シンガポール。

シンガポールでお仕事。

２泊４日だったけれど、体調に気をつけながら、
今回もよく歩き、よく話し、よく働き、よく食べました。

最初は、ホテルのコンシェルジュにおすすめをされた、シンガポール最大級のホーカーズでのチキンライス。

でも、ホーカーズでおいしいお店を探すのはなかなか経験が必要だということがわかり、
その他は、きちんとお店に入り、
豚のスペアリブを煮込んだスープ、バクテーをいただいたり、
ラッフルズホテルに出向いて、朝食ビュッフェをいただいたり。

憧れのラッフルズホテルでは、冷製ビュッフェの他に、
ココナッツミルクを加えて炊き上げたご飯と、ナシレマと、
魚の揚げ物で、地元の朝ご飯をもぐもぐ。

地元の起業家さんたちに連れて行ってもらった文東記のチキンライスもぷりぷりで美味しかったな。

シンガポールはすっかり夏。でも、思ったりからりとしていて、過ごしやすい。

最終日は、ヨーク・ホテル１階のホワイトローズ・カフェへ。

タクシーのおじちゃんにおすすめしてもらっていた、
フィッシュ・ヘッド・カレーや地元で会った方々おすすめの、ラクサ（チリペースとにココナッツミルクをあわせたスープで味わう麺料理）や、チャー・クエイ・ティアオ（お米の麺に黄色い福建麺をあわせて、貝や野菜などの具を入れて、黒糖入りの醤油で炒めたもの）、
もう入らないお腹に、〆は、シンガポールのかき氷のチェンドル。
ブラウンシュガーとココナッツミルク、
それにパンダンリーフでどきづい緑色に色付けされたぬるりとした寒天が入っている。

しばらく食生活をきちんと戻して体重管理をしないと。

シンガポールに行くというと、マーライオンよりも最近よく聞く、
マリーナ・ベイ・サンズのスカイパーク。
５６階のそれは、ぐるりと夜景を見渡せるものの、
足下に広がるその景色と、立っている場所との仕切りがあまりに低いように思えて、
たじたじと、腰がひける。

しかもこのスカイパークは地上２００メートル、３つのビルに横たわるように備えられた船の先っぽ。
足下には、ビルという支えさえない。

こわいこと甚だしい。

カジノも近くにあるのだから、良くない話だって、あるそうだ。

…こわいこと甚だしい。

体調管理と体重管理に気をつけよう。

2014/10/25 11:51 | カテゴリー：Singapore