築地の寿司
築地市場が移転してしまう前に、
大好きな大和寿司へ。
以前来たときと違って、外国の方がとても増えていた。
１時間ほど並んで、中へ。
担当は、前と同じ板前さん。
大トロ
白いか
インドマグロ
車エビ
卵焼き
根室のバフンウニ
マグロとイクラの鉄火巻き
かんぱち
あなご
同じ板前さんでも、日によって、寿司の具合が変わる。
年末に向かう築地は、たくさんの人であふれていた。
この雰囲気がずっと大切にされたらいい。
2014/11/29 12:45 | カテゴリー：Japan - After the trip
